Gübrələndirmək sözü əkin sahələrinə, bitkilərə və ya torpağa gübrə əlavə etmək, onların qida ehtiyaclarını ödəmək məqsədilə zəruri qida maddələri ilə zənginləşdirmək deməkdir. Sadəcə "gübrə vurmaq" və ya "gübrə vermək" ifadələrindən daha geniş bir məna kəsb edərək, prosesin məqsəd və nəticəsini daha dolğun əks etdirir.
Gübrələndirmənin əsas məqsədi bitkilərin sağlam böyüməsini və inkişafını təmin etmək, məhsuldarlığı artırmaqdır. Bu proses, bitkilərin torpaqdan lazımi qədər azot, fosfor, kalium və digər mikroelementləri almasını təmin edir. Eksik olan qida maddələrinin əlavə edilməsi ilə bitkilər daha yaxşı inkişaf edir, daha çox və keyfiyyətli məhsul verir.
Gübrələndirmə üsulları müxtəlifdir. Bunlara torpağın səthinə səpilən gübrələr, bitkilərin kökünə tətbiq olunan maye gübrələr, yarpaq gübrələməsi və digər müasir üsullar daxildir. Hər bir üsulun öz üstünlükləri və çatışmazlıqları var və gübrə növü, torpaq tipi, bitki növü və iqlim şəraiti nəzərə alınaraq seçilməlidir. Həddindən artıq gübrələmənin ətraf mühitə mənfi təsiri ola biləcəyini unutmamaq vacibdir. Buna görə də, düzgün gübrələmə texnikasının tətbiqi və balanslaşdırılmış gübrənin istifadəsi çox önəmlidir.
Tarix boyu insanlar müxtəlif üsullarla torpaqlarını gübrələyərək məhsuldarlığını artırmağa çalışmışlar. Əvvəllər heyvan peyinindən, kompostdan istifadə olunurdu. Müasir dövrdə isə kimyəvi gübrələr geniş yayılmışdır. Ancaq son zamanlar ekoloji tarazlığı qorumaq məqsədilə üzvi gübrələrin əhəmiyyəti yenidən artmışdır. Beləliklə, gübrələndirmə sadəcə kənd təsərrüfatı deyil, həm də ekologiya və davamlı inkişafla sıx bağlı bir sahədir.