Heyvandarlıq kənd təsərrüfatının əsas sahələrindən biri olub, ev heyvanlarının yetişdirilməsi, saxlanması və onlardan məhsul əldə edilməsi ilə məşğul olan bir fəaliyyətdir. Bu, sadəcə mal-qara saxlamaqdan uzaq bir anlayışdır. Heyvandarlıq müasir texnologiyaların tətbiqi, elmi yanaşma və davamlı inkişaf prinsiplərinə əsaslanan kompleks bir sistemdir.
Heyvandarlığın əhatə etdiyi heyvan növləri çox müxtəlifdir: inək, qoyun, keçi, donuz, at, dəvə, quşlar (toyuq, ördək, qaz və s.) və digər ev heyvanları. Hər bir heyvan növünün yetişdirilməsi özünəməxsus xüsusiyyətlərə, texnologiyalara və idarəetmə üsullarına malikdir. Məsələn, süd heyvandarlığında süd məhsuldarlığının artırılması, ət heyvandarlığında ət keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması, yumurta heyvandarlığında yumurta istehsalının intensivləşdirilməsi kimi məqsədlər ön plana çəkilir.
Heyvandarlığın inkişafı bir çox amillərdən asılıdır: yüksək məhsuldarlıqlı cinslərin seçilməsi və yetişdirilməsi, müasir yemlərin tətbiqi, heyvanların sağlamlığının qorunması, peyvəndlənmə və müalicənin aparılması, həmçinin, heyvandarlıq məhsullarının emalı və satışının təşkili. Davamlı inkişaf konsepsiyası çərçivəsində ətraf mühitin qorunması, heyvanların rifahının təmin edilməsi və resursların səmərəli istifadəsi xüsusi əhəmiyyət kəsb edir.
Tarix boyu heyvandarlıq insan həyatında mühüm rol oynamışdır. Qida təminatından başqa, heyvanlar nəqliyyat, dərilər, yun və digər qiymətli materiallar mənbəyi kimi də istifadə edilmişdir. Bu gün isə heyvandarlığın iqtisadiyyata verdiyi töhfə, iş yerlərinin yaradılması və kənd əhalisinin rifahının yaxşılaşdırılması baxımından əhəmiyyəti danılmazdır. Heyvandarlığın davamlı inkişafı, qlobal qida təhlükəsizliyinin təmin edilməsi və ətraf mühitin qorunması üçün çox vacibdir.