İnək (Bos taurus) – süd verən iri ev heyvanı, öküzün dişi fərdidir. İnsanın min illər boyu əhliləşdirdiyi bu heyvan, qida mənbəyi olaraq əhəmiyyətli rol oynayır. Südü, əti, dərisi və hətta peyinləri də insan həyatında müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunur. İnək yalnız bir qida mənbəyi deyil, həm də kənd təsərrüfatının mühüm bir hissəsidir, torpağın becərilməsində və əkinçilikdə də köməkçi olaraq istifadə olunur.
İnəklərin müxtəlif cinsləri vardır və hər cins südün miqdarı, yağlılığı, ət verimi kimi xüsusiyyətlərinə görə fərqlənir. Məsələn, Holştayn inəkləri yüksək süd verimi ilə tanınırlar, Jersey inəkləri isə daha yağlı süd verir. İnəklərin sağlamlığına və yemlənməsinə xüsusi diqqət yetirilməsi onların məhsuldarlığının artırılması üçün vacibdir.
İnək südündən müxtəlif süd məhsulları hazırlanır: qatıq, qaymaq, kərə yağı, pendir və s. Bu məhsullar insan orqanizmi üçün zəruri olan zülal, kalsium və digər qida maddələri ilə zəngindir. İnək əti də qida rasionunda geniş yer tutur və ət məhsullarının müxtəlif növlərinin istehsalında istifadə edilir.
İnəklər həm də mədəniyyətimizin ayrılmaz bir hissəsidir. Bir çox əfsanə, nağıl və atalar sözündə inək müsbət simvol kimi təsvir olunur, bərəkət, bolluq və məhsuldarlığın rəmzi sayılır. "Südü bol inək", "Qısır inək" kimi ifadələr də məcazi mənada geniş istifadə olunur.
Qısır inək, süd verməyən inək deməkdir. Südlü inək isə yüksək süd verən və sağlam inək kimi başa düşülür. İnək qatıq və qaymağı isə inək südündən hazırlanan fermentləşdirilmiş süd məhsullarıdır.