Heyvani sifəti, ərəb mənşəli bir sözdür və əsasən heyvanlarla əlaqəli olan maddələri, məhsulları və ya xüsusiyyətləri ifadə edir. Bu, sadəcə "heyvan ətindən, südündən, yağından və s.-dən hazırlanan, alınan" mənasından daha geniş bir anlayışı əhatə edir.
Daha dəqiq desək, "heyvani" termini, heyvanların bədənindən, həyat fəaliyyətlərindən və ya onlarla əlaqəli proseslərdən əldə edilən hər hansı bir maddəni, məhsulu və ya törəməni ifadə edir. Bu, ət, süd, yumurta, bal, yun, dəri, sümük, buynuz kimi məhsulları, həmçinin heyvanlardan alınan müxtəlif bioloji maddələr (məsələn, enzimlər, hormonlar) və ya onların tullantı məhsullarını (məsələn, gübrə) əhatə edə bilər.
Maraqlı bir tərəfi də "heyvani" sözünün "üzvi" sözü ilə sıx əlaqəsidir. Çox vaxt bir-birinin sinonimi kimi istifadə olunsa da, "heyvani" daha spesifik bir məna daşıyır. "Üzvi" daha geniş bir anlayış olub, təbii olaraq yaranmış hər hansı bir maddəni ifadə edir. Heyvani isə bu ümumi anlayışın heyvanlarla bağlı olan hissəsini təmsil edir. Beləliklə, hər heyvani maddə üzvi olur, amma hər üzvi maddə heyvani deyil.
Qısaca, "heyvani" sözü heyvanlar aləminin insan həyatına verdiyi dəyərli töhfələrin geniş spektrini əhatə edən zəngin bir termindir. Bu, sadəcə qida məhsulları ilə məhdudlaşmayan, sənaye, tibb, kənd təsərrüfatı və digər sahələrdə geniş istifadə olunan bir termindir.