Xuşgəbar (fars. خشكبار) - quru meyvə deməkdir. Bu termin, əsasən, müxtəlif növ qurudulmuş meyvələrin birlikdə təqdim olunduğu qarışıqları ifadə etmək üçün işlədilir. Sadəcə bir növ quru meyvəni deyil, üzümlər, əncirlər, kişmişlər, qurudulmuş əriklər, püstələr, fındıqlar və s. kimi müxtəlif quru meyvələrin bir yerdə satıldığını və ya istifadə olunduğunu bildirir.
Tarixən, xuşgəbar ticarətin əhəmiyyətli bir parçası olub. Misal olaraq, mətnin göstərdiyi kimi, Hacı Səlim Sərdarovun Xorasandan Türküstana gətirdiyi karvanlar, əsasən xuşgəbar ticarəti ilə məşğul olublar. Bu, həm də o dövrün ticarət yollarının və ticarət əlaqələrinin genişliyindən xəbər verir. Xorasandan Türküstana uzanan bu uzun və çətin yol, xuşgəbarın qiymətli və istənilən bir məhsul olduğunu göstərir. Quru meyvələrin uzun müddət saxlanıla bilməsi, onları uzun məsafələrə daşınması üçün ideal edirdi.
Bu gün də xuşgəbar, sağlamlıq üçün faydalı olması ilə yanaşı, ənənəvi şirniyyatların, yeməklərin və içkilərin tərkib hissəsi olaraq geniş istifadə olunur. Həmçinin, xuşgəbar dükanları, quru meyvənin müxtəlif növlərinin satıldığı, bəzən də yerində istehsal olunduğu məkanlardır. Beləliklə, "xuşgəbar" sözü sadəcə quru meyvənin özündən daha artığını, tarixi, ticarəti, mədəniyyəti və hətta qida mədəniyyətimizi əks etdirən bir termindir.