Kokteyl [ing. cocktail – xoruz quyruğu] – müxtəlif növ spirtli içkilərin, ədviyyatların, meyvə şirələrinin, qəndin və digər komponentlərin qarışığından hazırlanan, adətən, soyuq şəkildə təqdim olunan bir içkidir. Adının mənşəyi haqqında bir neçə maraqlı nəzəriyyə mövcuddur. Ən məşhur versiya, kokteylin adının XIX əsrdə Amerika Birləşmiş Ştatlarında ortaya çıxmasını izah edir. "Xoruz quyruğu" (cock tail) termini, içkinin rəngarəng görünüşünə və müxtəlif komponentlərin qarışığının yaratdığı təəssürata istinad edir – sanki xoruz quyruğunun parlaq və rəngarəng tükləri kimi.
Kokteyllərin reseptləri çox müxtəlifdir və hər birinin özünəməxsus dad və ətir profili var. Əsas spirtli komponent olaraq rom, viski, cin, vodka, tekila və digər spirtli içkilər istifadə oluna bilər. Bunlara müxtəlif meyvə şirələri (limon, portağal, alma, çiyələk və s.), sodalar, toniklər, şərbətlər, ədviyyatlar (darçın, vanil, zəncəfil və s.), bitkilər (nanə, reyhan və s.) və hətta yumurta ağı kimi komponentlər əlavə olunur. Bəzi kokteyllərə buz əlavə olunur, bəziləri isə buzsuz içilir.
Kokteylin hazırlanması bir növ incəsənət hesab olunur, çünki içkinin dadı və görünüşü komponentlərin düzgün nisbətdə qarışdırılmasından, habelə onların soyuducu temperaturdan və qarışdırılma texnikasından asılıdır. Bəzi kokteyllər çalxalanır (shake), bəziləri isə qarışdırılır (stir). Kokteyllərin hazırlanması barmenlərin peşəkarlığından asılıdır və onlar müxtəlif reseptləri bilməklə yanaşı, həm də yaradıcı və innovativ olmağı bacarmalıdırlar.
Müasir dövrdə kokteyllər dünyanın hər yerində məşhurdur və müxtəlif barlarda, restoranlarda və evlərdə hazırlanır. Onlar əyləncəli görüşlərin, tədbirlərin və şənliklərin ayrılmaz hissəsinə çevrilib. Kokteyl mədəniyyəti daim inkişaf edir və yeni reseptlər ortaya çıxır. Bu müxtəlifliyi və dad dəyişikliyini dadmaq istəyən hər kəs üçün kokteyllər həmişə maraqlı bir seçim olaraq qalır.