Qoyun-quzu sözü Azərbaycan dilində "toplaşmış qoyun və quzular" mənasında işlənir. Yəni, çoxlu sayda qoyun və quzunun bir yerdə, bir arada olması vəziyyətini ifadə edir. Sadəcə "qoyun" və "quzu" sözlərinin yan-yana gəlməsi ilə ifadə olunan mənadan daha geniş və daha obrazlı bir təsviridir. Bir çox qoyun və quzunun birlikdə otladığı, sürüləşdiyi, hərəkət etdiyi mənzərəni canlandırır.
Sözün istifadəsində kəmiyyət önəmlidir. "Bir neçə qoyun və quzu" deyəndə "qoyun-quzu" ifadəsi işlədilməz. "Qoyun-quzu" ifadəsi minlərlə, yaxud yüzlərlə baş heyvanı təsəvvürümüzə gətirir, bir toplu, sıx bir kütlə obrazını yaradır. Bu mənada söz daha çox poetik və ya folklor üslubunda istifadə olunur.
Rəsul Rzanın misalında olduğu kimi, "Çöldən gəlir mal-qara, mələşir qoyun-quzu" deyimi, çoxlu sayda mal-qaranın çöldən gəlib, qoyun və quzularla birləşməsini, böyük bir sürünün əmələ gəlməsini ifadə edir. Bu, sadəcə sayın çoxluğunu deyil, həm də həmin heyvanların bir-birinə qarışmasını, qarışıq bir kütlə halında toplaşmasını vurğulayır.
Beləliklə, "qoyun-quzu" söz birləşməsi, sadəcə qoyun və quzuların yığcam bir adından daha artıq mənaya malikdir. O, çoxluq, sıxlıq, birlik, qarışıqlıq kimi məfhumları özündə əks etdirən, hətta bir qədər də poetik və təsviri bir ifadədir.