Mayalama: "Mayalamaq" felindən törəmiş isimdir. Sözün əsas mənası, xəmirin şişməsi və yumşalması üçün ona maya əlavə etmək prosesidir. Bu proses, mayanın fermentativ fəaliyyəti nəticəsində xəmirdəki şəkərlərin karbon qazına və spirtdə parçalanması ilə baş verir. Yaranan karbon qazı xəmiri şişirdir və ona xarakterik məsaməli quruluş verir, spirtdə isə onun dadını və ətirini zənginləşdirir.
Ancaq "mayalama" termini daha geniş mənada da işlədilə bilər. Məsələn, bir hadisənin, ideyanın və ya bir layihənin inkişaf etməsi, genişlənməsi və uğur qazanması üçün lazımi şəraitin və təminatın yaradılması da "mayalama" kimi ifadə oluna bilər. Bu mənada, "mayalama" bir növ təməl qoymaq, əsas yaratmaq, prosesi hərəkətə gətirmək deməkdir. Belə bir kontekstdə "ictimai həyatın mayalanması", "innovasiyaların mayalanması", "milli özünüdərk etmənin mayalanması" kimi ifadələrə tez-tez rast gəlmək olar.
"Süni mayalama məntəqəsi" ifadəsi isə, xüsusilə kənd təsərrüfatı kontekstində, süni şəkildə mayanın yetişdirildiyi və saxlanıldığı yerləri ifadə edir. Bu məntəqələr, kənd təsərrüfatı məhsullarının istehsalında istifadə olunan mayanın keyfiyyətini və miqdarını təmin etmək üçün xüsusi şərait yaradırlar.
Yekun olaraq, "mayalama" sözünün mənası kontekstdən asılı olaraq dəyişə bilsə də, əsasında xəmirin şişməsi, bir prosesin başlanması və inkişafı kimi əsas fikirlər durur. Bu sözün həm bioloji, həm də metaforik mənaları var və hər iki mənada da özünəməxsus maraqlı nüanslar ehtiva edir.