Metallurji sifəti, yunan mənşəli bir söz olub (yun. μεταλλουργία - metallurgiya), metallurgiya elmi ilə, onun prosesləri və məhsulları ilə sıx əlaqəli olan hər şeyi ifadə edir. Bu, sadəcə "metallurgiyaya aid olan" deyilməkdən daha geniş bir məna kəsb edir.
Metallurji sifəti, metalların əritmə, təmizləmə, emal və onlardan müxtəlif məmulatların istehsalı ilə bağlı bütün sahələri əhatə edir. Bu, filizin çıxarılmasından başlayaraq, onun tərkibinin təhlilinə, əritmə proseslərinə, metal ərintilərinin hazırlanmasına, metal məmulatlarının istehsalına və hətta metal tullantılarının emalına qədər geniş bir spektrdə istifadə olunur. Beləliklə, "metallurji zavodu", "metallurji proses", "metallurji texnologiya" kimi ifadələr bu geniş mənanı əks etdirir.
Maraqlı bir məqam kimi, metallurgiya tarixinin qədim dövrlərə, hətta eramızdan əvvəlki minilliklərə gedib çıxdığını qeyd etmək olar. Mis, qızıl və gümüş kimi metalların əritmə texnologiyalarının inkişafı insan sivilizasiyasının formalaşmasında mühüm rol oynamışdır. Bu gün isə metallurgiya, müasir texnologiyaların köməyi ilə daha mürəkkəb və yüksək keyfiyyətli materialların istehsalına imkan verir və müxtəlif sənaye sahələrinin inkişafında əsas rol oynamaqdadır.
Ona görə də, "metallurji" sözü sadəcə bir aidlik əlaqəsini deyil, metalların emalı ilə bağlı mürəkkəb və çoxşaxəli bir sahəni, onun texnologiyalarını, proseslərini və məhsullarını əhatə edən geniş bir anlayışı ifadə edir.