Mətbəəçilik (ərəbcə مطبعة – matbaʿa – "mətbəə" sözündən törəmişdir) kitab, qəzet, jurnal, broşür və digər çap materiallarının hazırlanması və çap edilməsi ilə məşğul olan sənət və sənaye sahəsidir. Sadəcə çap etmə prosesini deyil, həm də mətni hazırlamaq, redaktə etmək, dizayn etmək, şrift seçimi, layihələndirmə, kağız seçimi, çap texnologiyalarının seçilməsi və tətbiqi, nəşr və paylama kimi bir-biri ilə sıx bağlı bir sıra prosesləri əhatə edir.
Tarixən əl ilə yazma ilə başlayaraq, hərəkətli şriftin ixtirası ilə sürətli və kütləvi çap imkanı yaranmışdır. Bu, məlumatın yayılmasında inqilab etmiş, mədəniyyət və elmin inkişafına güclü təkan vermişdir. Müasir mətbəəçilikdə isə ofset, flexo, serigrafi və digər müxtəlif çap texnologiyaları istifadə olunur, rəqəmli çap sistemləri geniş yayılmışdır. Bu da mətbəəçiliyin həm keyfiyyət, həm də miqyas baxımından daha da inkişaf etməsinə səbəb olmuşdur.
Mətbəəçilik müasir cəmiyyətdə informasiya cəmiyyətinin əsas sütunlarından biridir. Siyasi, ictimai, iqtisadi və mədəni həyatın tənzimlənməsində, maarifləndirmə işlərində, ədəbiyyatın və elmin inkişafında böyük rol oynayır. Müasir dövrdə isə rəqəmli texnologiyaların inkişafı ilə onlayn nəşriyyat və e-kitablar da mətbəəçilik sahəsinin bir hissəsinə çevrilmişdir.
Mətbəəçilik sahəsində çalışan peşəkarlar (mətbəəçi, dizayner, redaktor, printer və s.) mürəkkəb texnoloji prosesləri idarə etmək və müxtəlif proqram təminatlarından istifadə etmək bacarığına malik olmalıdırlar. Onların dəqiqlik, diqqətlilik və yaradıcı düşüncə qabiliyyətləri böyük əhəmiyyət kəsb edir. Mətbəəçilik sənayesinin inkişafı yeni texnologiyalardan istifadə etməklə davam edir və gələcəkdə daha da inkişaf etməsi gözlənilir.