Tütünçülük (ing. tobacco farming; rus. табаководство) kənd təsərrüfatının bir sahəsi olub, tütün bitkisinin (Nicotiana tabacum) əkilməsi, becərilməsi, yetişdirilməsi, emalı və satışı ilə məşğul olan fəaliyyət növüdür. Bu sahə həm sənaye məqsədləri üçün (siqaret, nərgilə, çeynənən tütün istehsalı üçün xammal əldə etmək), həm də yerli istehlak üçün tütün istehsalını əhatə edir. Tütünçülük, bitkinin əkilməsindən başlayaraq, məhsulun yığılması, qurudulması, fermentasiyası (tütünün keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması üçün xüsusi kimyəvi proseslər) və son məhsulun hazırlanması kimi bütün mərhələləri özündə birləşdirir.
Tütünçülüyün iqtisadi əhəmiyyəti böyükdür. Bir çox ölkədə tütünçülük əhalinin gəlir mənbəyini təşkil edir və xarici valyuta gəlirinin əhəmiyyətli hissəsini təmin edir. Lakin, tütünçülüyün mənfi ekoloji və sağlamlıq təsirləri də nəzərə alınmalıdır. Tütün istehlakı ilə əlaqədar xəstəliklər (xərçəng, ürək-damar xəstəlikləri, tənəffüs sistemi xəstəlikləri) və ətraf mühitin çirklənməsi tütünçülüyün sosial-iqtisadi inkişafına mənfi təsir göstərən amillərdir. Buna görə də, tütünçülüyün davamlı inkişafı və ekoloji təmiz texnologiyaların tətbiqi vacibdir.
Tütünçülüyün inkişaf səviyyəsi bir çox amillərdən asılıdır: torpaq-iqlim şəraiti, tütün növlərinin seçilməsi, becərmə texnologiyaları, suvarma sistemləri, zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı mübarizə tədbirləri, emal texnologiyaları, bazar tələbləri və s. Müasir tütünçülükdə yüksək məhsuldarlıq, keyfiyyətli məhsul əldə edilməsi və ekoloji təhlükəsizliyin təmin olunması önəmli məsələlərdir. Bu məqsədlə, seleksiya işləri aparılır, yeni becərmə üsulları tətbiq olunur və emal texnologiyaları təkmilləşdirilir.
Dil tarixi baxımından “tütünçülük” sözü “tütün” sözündən və “-çülük” şəkilçisindən əmələ gəlmişdir. “-çülük” şəkilçisi fəaliyyət, peşə və ya sahəni bildirir. Beləliklə, "tütünçülük" sözü tütünlə bağlı fəaliyyətlə məşğul olmağı bildirir.