Ördək (Anas platyrhynchos): Zoologiya terminologiyasında "ördək" termini, Anatidae fəsiləsinə aid, əsasən suda yaşayan, uzun boğazlı, üzmə pərləri olan, iri və ya orta ölçülü bir quş növünü, daha geniş mənada isə bu fəsiləyə aid bütün quşları (o cümlədən qazları və qu quşlarını da daxil olmaqla) ifadə edir. Lakin gündəlik dil istifadəsində “ördək” termini, əsasən, Anatini altfəsiləsinə daxil olan, nisbətən kiçik ölçülü, əti yeyilən su quşlarını ifadə edir. Bu altfəsiləyə aid növlərin bəziləri vəhşi təbiətdə yaşayır, bəziləri isə əhliləşdirilərək insanlar tərəfindən yetişdirilir.
Əti yeyilən olması ördəklərin insan həyatında mühüm yer tutmasının əsas səbəblərindən biridir. Ətindən müxtəlif milli mətbəxlərdə geniş istifadə olunur və müxtəlif formada (qızardılmış, bişirilmiş, ət şorbası və s.) təqdim edilir. Bundan əlavə, ördəklərin yumurtaları da qida mənbəyi kimi qiymətlidir.
Terminin etimologiyasına nəzər salsaq, "ördək" sözünün türk dilləri ailəsinə mənsub olduğunu görərik. Sözün kökü və mənasının dəqiq izlənməsi müəyyən çətinliklər yaratsa da, şimal türklərinin dillərindəki oxşar sözlərlə əlaqələndirilməsi mümkündür. Bu sözün, quşun xarici görünüşü, səsi və ya hərəkətləri ilə əlaqəli olaraq meydana gəldiyi güman edilir.
Cümlədə istifadəsi nümunələri:
- Ovçular səhər tezdən ördək ovlamağa getdilər.
- Bazarı gəzərkən, təzəcə kəsilmiş ördək əti gördüm.
- Gölün səthində yüzlərlə ördək üzürdü.
- Babamın bağçasında bir neçə ördək saxlayırdı.
- Bu yemək bişirilməsində qarğıdalı ilə bəslənmiş ördək əti istifadə olunub.