Pirojki (rus. “пирожок” sözünün cəm halı) – Azərbaycan dilinə rus dilindən keçmiş bir sözdür. Əslində, “pirojok” (пирожок) sözü kiçik, fərdi olaraq bişirilən, xəmirli bir növ şirniyyat və ya duzlu yeməyi ifadə edir. Azərbaycan dilində isə bu söz, çoxluq halında işləndiyi üçün, bir neçə kiçik piroqun ümumi adını bildirir. Yəni, “pirojki” bir neçə kiçik piroq deməkdir. Tək halda isə, “piroq” sözündən istifadə olunur. “Piroq” özü də qədim slavyan dillərindən gəlmiş “pir” (bayram) və "oq" (od, sobada bişirilən) sözlərindən əmələ gəlmişdir, bayramda sobada bişirilən yemək mənasını verir. Beləliklə, pirojki, bayramda sobada bişirilən kiçik yeməklərin çoxluğunu bildirir.
Azərbaycan dilində “pirojki” sözü adətən müxtəlif içliklərlə (ətlə, göbələklə, kərə yağı ilə, pendirlə, kürü ilə və s.) hazırlanan kiçik, dairəvi və ya digər formalı xəmir məmulatlarını ifadə edir. "Pirojki" sözü həm də bu məmulatların hazırlanması prosesini ifadə edə bilər (məsələn: “Bu gün pirojki bişirdim”). Məsələn, aşağıdakı cümlələrdə “pirojki” sözünün işlənməsinə diqqət edək:
“Ana südə qarışdırılmış ətli pirojki bişirmişdi.” – Burada “pirojki” sözü müəyyən içlikli (ətli) xəmir məmulatlarını bildirir.
“Səhər yeməyinə şirniyyat pirojki və çay içdik.” – Burada "pirojki" sözü şirniyyat növünü göstərir.
“O, əlləri ilə hazırladığı göbələkli pirojkiləri qonaqlara təqdim etdi.” – Bu cümlədə də pirojkilərin növü (göbələkli) və sayı (çoxluq) aydın olur.
Beləliklə, “pirojki” sözü, sadəcə “kiçik piroq” mənasından daha geniş bir kontekstdə işlənir və müəyyən içliklərlə bişirilmiş kiçik, xəmir məmulatlarının çoxluğunu bildirir. Onun işlənməsi kontekstə, içliyin növünə və hətta formanın müxtəlifliyinə görə dəyişə bilər.