Udma (Udma1): “Udmaq1” felindən törəmiş isimdir. Əsas mənası yeməyin, içkinin və ya tüpürcəyin ağız boşluğundan udlaq vasitəsilə mədəyə doğru hərəkət etməsi prosesidir. Bu proses, fizioloji bir funksiya olub, mürəkkəb bir əzələ və sinir sisteminin koordinasiya olunmuş fəaliyyəti nəticəsində baş verir. Udma zamanı dil, udlaq və qida borusunun əzələləri sıxılır və yemək, içki və ya tüpürcək mədəyə doğru aparılır.
Uzmanlaşdırılmış mənada, "udma" termini tibbdə, xüsusilə də otolaringologiyada, fizioterapiyada və stomatologiyada daha geniş istifadə olunur. Məsələn, udma çətinliyi (disfaji) bir çox xəstəliklərin əlaməti ola bilər və udma prosesinin pozulması həzm sisteminin işində ciddi problemlər yarada bilər. Bu halda udmanın mahiyyəti yalnız qidanın keçməsi deyil, həm də bu prosesin sürəti, rahatlığı və tamlığıdır.
Bundan əlavə, "udma" sözü məcazi mənada da işlənə bilər. Məsələn, "məlumatı udmaq" ifadəsi yeni məlumatların tez və asanlıqla qavranılmasını və mənimsənilməsini ifadə edir. Bu mənada, "udma" passiv bir qəbulu deyil, aktiv bir proses kimi təqdim olunur. Başqa bir məcazi istifadədə, "udmaq" səsi, şüanı, işığı və s. özünə hopdurmağı bildirə bilər (məsələn, "torpaq suyu uddu").
"Udma zamanı boğazda ağrı hiss etmək" ifadəsi isə udma prosesinin pozulması ilə əlaqədar bir simptomu göstərir. Bu ağrı, fərqli səbəblərdən, məsələn, infeksiya, iltihab, reflü xəstəliyi və ya mədə-bağırsaq traktının digər problemlərindən qaynaqlana bilər. Bu halda, "udma" prosesinin ağrılı və çətin keçməsi vurğulanır.