Acımaq fellinin mənası çoxşaxəlidir və sadəcə "acı olmaq"dan daha geniş bir məna kəsb edir. Birincisi, əsasən dad mənasında istifadə olunur. Bir şeyin "acımaq"ı, onun dadının acılaşması, daha tünd və kəskin bir acı dad alması deməkdir. Məsələn, qarğıdalı şirəsi günəş altında qalıb acıya bilər, yaxud da qıcqırmış süd acıya bilər. Bu, fiziki və kimyəvi dəyişikliklərlə bağlı bir prosesdir.
İkincisi isə, "acımaq" daha geniş bir kontekstdə, yetişmə prosesi ilə əlaqələndirilərək istifadə olunur. Xüsusilə də meyvə və tərəvəzlərdə yetişmə ilə bağlı olan acılaşma prosesi "acımaq" fellinin ikinci mənasını təşkil edir. Bu zaman acılaşma, dadın acılaşması ilə yanaşı, rəng, qoxu və toxumanın da dəyişməsini əhatə edə bilər. Məsələn, "üzümlər acımışdır" deyəndə, üzümlərin yetişdiyini və dadının dəyişdiyini bildiririk.
Üçüncüsü, "acımaq" felli xəmirə aid olduqda, xəmirin qıcqırma prosesini, mayanın təsiri ilə xəmirin həcm və dadının dəyişməsini ifadə edir. Bu mənada "acımaq" fermentasiya prosesini də əhatə edir. Beləliklə, "xəmir acımışdır" deyəndə, xəmirin qıcqırdığını və bişməyə hazır olduğunu başa düşürük.
Qısacası, "acımaq" sadəcə bir dad mənasından kənara çıxaraq, bioloji və kimyəvi proseslərlə əlaqəli daha geniş bir məna daşıyır. Bu fellin istifadəsi kontekstdən asılı olaraq, acılaşma, yetişmə və qıcqırma proseslərini ifadə edə bilər.