Ağyarpaq (lat. Cakile maritima) dəniz sahillərinin qumlu və çınqıllı torpaqlarında bitib inkişaf edən, çoxillik, otvari bir bitkidir. Onun möhtəşəm yaşıl yarpaqları, dəniz küləklərinə və duzlu suyun səpintilərinə qarşı inanılmaz dərəcədə davamlıdır. Bu davamlılıq, bitkinin fizioloji quruluşundakı xüsusi uyğunlaşmalar sayəsində əldə edilir. Məsələn, bitki duzlu suyun təsirindən özünü qorumaq üçün xüsusi mexanizmlər inkişaf etdirib.
Ağyarpaq bitkisi, adından da göründüyü kimi, adətən ağ rəngli, nadir hallarda isə solğun sarımtıl rəngdə olan kiçik çiçəklər açır. Bu çiçəklər olduqca gözəl görünüşə malik olmasa da, böcəklər üçün əhəmiyyətli qida mənbəyidir və biomüxtəlifliyin qorunmasında rol oynayır. Bitkinin meyvələri isə quruyanda açılan qabıqlar şəklindədir və içərisində kiçik, qəhvəyi toxumlar yerləşir. Bu toxumlar dəniz dalğaları ilə yayılır və beləcə, ağyarpaq yeni ərazilərdə də yayılma imkanı əldə edir.
Ağyarpağın tibbdə də istifadəsi mövcuddur, lakin bu istifadə geniş yayılmayıb və daha çox ənənəvi təbabətdə özünü göstərir. Bitkinin müəyyən hissələrinin müalicəvi xüsusiyyətlərinə dair məlumatlar olsa da, elmi əsaslı geniş tədqiqatlar hələ də aparılmayıb. Buna baxmayaraq, ağyarpaq ekoloji baxımdan əhəmiyyətli bir bitki olaraq qalır və dəniz sahil ekosistemlərinin vacib tərkib hissəsidir. Onun davamlılığı və yayılma mexanizmi, bitki aləminin təbiətə uyğunlaşmasının gözəl bir nümunəsidir.
Qeyd edək ki, ağyarpaq yalnız Azərbaycanın deyil, dünyanın bir çox dəniz sahillərində rast gəlinən bir bitkidir və bioloji müxtəlifliyin qorunması baxımından əhəmiyyətlidir. Onun yaşayış mühitinin qorunması bu bitkinin və ümumiyyətlə dəniz sahili ekosisteminin davamlılığı üçün vacibdir.