Aladağ sözü, Azərbaycan dilinin izahlı lüğətlərində əsasən "yanıq bişirilmiş (çörək və s.)" mənasında izah olunur. Lakin bu tərif, sözün ifadə etdiyi incəliyi tam əks etdirmir. Əslində, "aladağ" sadəcə yanıq deyil, xarici tərəfi qızarıb qaralmış, lakin iç tərəfi hələ tam bişməmiş çörək və ya digər bişmiş məmulatlar üçün işlədilir.
Bu tərif, sözün kökünə və istifadə kontekstlərinə dərin bir nüfuz etməklə daha da zənginləşdirilə bilər. "Ala" komponenti, rəngin qarışıqlığını, qırmızı və qara tonlarının qarışığını ifadə edir. "Dağ" komponenti isə məmulatın qalınlığını, həcmliliyini vurğulayır. Beləliklə, "aladağ" sözü, sadəcə yanıq deyil, həcmi səbəbindən xarici tərəfinin qaralmasına, içinin isə tam bişməməsinə səbəb olan qalın bişmiş məmulat üçün daha uyğun bir tərifdir. Sözün mənasına bişmə prosesinin qeyri-kafi olması da daxildir.
Maraqlı bir məqam da odur ki, "aladağ" sözü, sadəcə qida məmulatları üçün deyil, metaforik mənada da istifadə oluna bilər. Məsələn, bir işin "aladağ" olması, onun xarici görünüşünün tamamlanmış, lakin içindəki bəzi detalların yarımçıq qaldığını göstərə bilər. Bu, sözün semantik zənginliyini və ifadə qüdrətini daha da artırır.
Yekun olaraq, "aladağ" sözünün mənasını "yanıq bişirilmiş" kimi sadə bir tərifə endirmək doğru deyil. Bu söz, xarici tərəfi qızarıb qaralmış, iç tərəfi isə tam bişməmiş, adətən qalın və həcmli bişmiş məmulat üçün daha dəqiq və dolğun bir tərifə malikdir və metaforik mənada da istifadə oluna bilir.