Salmanca
Mənası: Salmanca sözü əsasən, quru ərikdən hazırlanan bir növ şirniyyatı, yaxud da ərikdən hazırlanmış quru meyvə məhsulunu ifadə edir. Müxtəlif bölgələrdə hazırlanma üsullarında fərqlər ola bilər. Bəzi yerlərdə sadəcə qurudulmuş ərik kimi başa düşülür, bəzilərində isə şəkər və ya başqa əlavələr ilə bişirilmiş daha işlənmiş bir formadadır. Misallar göstərir ki, həm quru ərik, həm də ondan hazırlanmış şirniyyat üçün işlədilir.
Bölgə:
- Ağdam
- Cəbrayıl
- Kürdəmir
- İrəvan (tarixi bölgə)
Misallar:
- “Salmancadan doğa bişirüb” (Kürdəmir)
- “Qızlar salmanca yığdılar”