Silhmə
Mənası: Qayğanağın hazırlanmasında istifadə olunan, əsasən buğdadan hazırlanan, yumurta və süd əlavə edilən və qızardılmış bir növ xəmir məmulatı. Qayğanağın içərisinə tökülərək bişirilən və ona xüsusi dad və qovurma verən bir tərkib hissəsi kimi də izah edilə bilər. Regiondan asılı olaraq tərkibi və hazırlanma üsulu dəyişə bilər. Həmçinin, bəzi bölgələrdə silhmənin özü də müstəqil bir yemək kimi qəbul edilir.
Bölgə:
- Qafan
- Qarakilsə
- Naxçıvan
- Şərur
- İrəvan
Qeydlər: Verilən nümunələr göstərir ki, "silhmə" sözü müxtəlif bölgələrdə qayğanaqla əlaqəli olaraq istifadə olunur. Məsələn, "Silhmiyə bəhməz tökəndə lap daddı olar" (Qafan) ifadəsi silhmənin qayğanağa əlavə olunduqda dadını artırdığını bildirir. "Silhməni pişix yedi" (İrəvan) ifadəsi isə silhmənin pişix (quş növü) tərəfindən yeyildiyini göstərir. Bu nümunələr sözün mənasının kontekstə bağlı olduğunu və regional variantlarının olduğunu göstərir. Daha geniş araşdırmalar sözün etimologiyası və istifadəsinin daha dəqiq təsvirini verməyə imkan verəcəkdir.