Ağlovçə
Mənası: (Dərbənd dialekti) Dəstəli tava. Misal olaraq, "Suğani qızartdım ağlovçədə, şura tökdüm üstünə qartuşka, oldu yaxşı xörək" ifadəsində olduğu kimi, ağlovçə qızartma üçün istifadə olunan dəstəli bir tava növünü bildirir. Sözün etimologiyası aydın deyil, lakin görünüşü və funksiyası əsasən tavanı xatırladır. Regionda qədim dövrlərdən istifadə olunan bu əşyanın adı, zaman keçdikcə dialektə öz əksini tapmışdır.
Bölgə:
- Dərbənd və ətraf kəndlər
- Dərbənd dialektinin yayıldığı ərazilər
Qeyd: Bu sözün digər dialektlərdə və ya ədəbi dildə istifadəsinə rast gəlinməmişdir. Tədqiqatlar göstərir ki, "ağlovçə" sözü Dərbənd bölgəsinin xüsusi leksikasına aiddir və regionun mətbəx mədəniyyəti ilə sıx bağlıdır.