Buğlama
Mənası: Buğlama sözü əsasən Dərbənd bölgəsində işlənən bir kulinariya terminidir. İki əsas mənası vardır:
- İçərisinə kişmiş və turşu doldurularaq bişirilən balıq. Bu üsulla hazırlanan balığın xüsusi bir dadı və ətri vardır. Misal olaraq, "Bu gün anam buğlama pişiritdi" cümləsini göstərmək olar. Bu ifadədə "buğlama" sözü kişmiş və turşu ilə bişirilmiş balığı ifadə edir.
- (Bu mənanın daha geniş təsviri əlavə edilə bilər. Məsələn, hansı növ balıqların bu üsulla bişirildiyi, istifadə olunan ədviyyatlar və s.)
Bölgə:
- Dərbənd
- (Əgər bu sözün digər bölgələrdə də işləndiyinə dair məlumat varsa, burada əlavə edilməlidir)
(Əlavə olaraq, sözün etimologiyası, sinonimləri, antonimləri və ya digər əlaqəli məlumatlar buraya əlavə edilə bilər.)