Cızdıx Çörək
Mənası: Tərtər bölgəsində yayılmış, xüsusi bişirmə üsuluna malik çörək növü. Adı bişirmə prosesində çörəyin səthində yaranan xüsusi cızıqlardan irəli gəlir. Adətən, daha kiçik ölçülü və daha qalın olur. Digər çörək növlərindən dad və toxuma baxımından fərqlənir. Xəmirin tərkibi və bişirmə texnologiyası bu fərqlənməyə əsas səbəbdir. Bəzi mənbələrə görə, cızdıq çörəyinin hazırlanmasında xüsusi otlar və ədviyyatlardan da istifadə olunur.
Bölgə:
- Tərtər rayonu
- Tərtər rayonuna yaxın ərazilər (dəqiq coğrafi yayılma sahəsi əlavə araşdırmalarla dəqiqləşdirilməlidir)