Çexdirmə
Mənası: (Oğuz dialekti) Qabaq, düyü və qoz ləpəsindən hazırlanan bir növ xörək. Tərkibindəki maddələrin bişirilmə ardıcıllığı və üsulu regionlara görə müxtəliflik göstərə bilər. Verilən nümunədə, əvvəlcə qabağın suya salınıb bişirildiyi, sonra isə düyünün əlavə olunduğu və bişmə prosesinin sonunda bir qədər həliminin götürüldüyü göstərilir. Bu, xörəyin qatı və ya sululuğunun tənzimlənməsi üçün edilən bir üsuldur. Çexdirmənin dadı və görünüşü istifadə olunan qoz ləpəsinin miqdarından və növündən, eləcə də qabağın keyfiyyətindən asılıdır.
Bölgə:
- Oğuz bölgəsi (daha dəqiq məlumat üçün əlavə araşdırma tələb olunur)
Nümunə cümlə: Qavağı soyuf tökürəm suya, bişənnən so:ra düyünü tökürəm, üzünnən bir boşqaf həlimini alı.