Daşma
Mənası: Bakı dialektində "daşma" sözü həlimi süzülməmiş aş (plov) deməkdir. Yəni, əsasən düyü, ət və digər əlavələrdən ibarət olan, süzülmədən bişirilmiş, sıyıqvari bir yemək növünü ifadə edir. Süzülmüş aşdan fərqli olaraq, daşmanın daha sıx və bütöv bir quruluşa malik olması xarakterikdir.
Bölgə:
- Bakı və ətraf rayonlar