Qızqala
Mənası: (Qax) Darı unundan bişirilmiş xörək adı. Qızqala, adından da göründüyü kimi, görünüşcə qız qalasını xatırladan, əsasən darı unundan hazırlanan və Qax bölgəsinə məxsus xüsusi bir yemək növüdür. Xörəyin hazırlanma üsulu və tərkib hissələri bölgənin ənənəvi kulinariya mədəniyyətini əks etdirir. Darı unu ilə yanaşı, digər əlavələr də istifadə oluna bilər ki, bu da ləzzətə və görünüşə müxtəliflik gətirir.
Bölgə:
- Qax rayonu
- Qax bölgəsi (Qax rayonunu əhatə edən daha geniş ərazi)