Lavaş
Mənası: Cəbrayıl, Gəncə, Göyçay, Ordubad və Şəki bölgələrində alça, zoğal və ya oxşar meyvələrdən bişirilib qurudulmuş turşu. Misal olaraq, “Bazardan lavaş al gəti (Gəncə)” və “Alça lavaşı turş o” ifadələrini göstərmək olar. Bu söz, ənənəvi meyvə turşularını ifadə edir və həmin bölgələrdə geniş yayılmışdır. Lavaşın hazırlanma üsulu və tərkibi bölgədən asılı olaraq dəyişə bilər.
Bölgə:
- Cəbrayıl
- Gəncə
- Göyçay
- Ordubad
- Şəki