Abgüşt
Mənası: Abgüşt sözü fars dilindən keçmiş bir sözdür və "ət suyu", daha dəqiq desək, "bozbaş" mənasını verir. Əslində, "ab" (su) və "güşt" (ət) sözlərinin birləşməsindən əmələ gəlmiş bir birləşmə sözüdür. Yəni, ət suyundan, xüsusilə də bozbaşdan bəhs edərkən istifadə olunur. Ləzzətli və qidalı bir yemək olaraq, xüsusilə soyuq havalarda tez-tez hazırlanır və yeyilir.
Mənbəyi: Söz farsca "ab" (su) və "güşt" (ət) sözlərindən təşkil olunmuşdur. Bu iki kökün birləşməsi nəticəsində "ət suyu" mənasını verən "abgüşt" sözü əmələ gəlmişdir. Azərbaycan mətbəxinə fars dilindən keçmişdir və əsasən bozbaş yeməyini ifadə etmək üçün istifadə olunur.