Aş
Mənası: Əvvəllər bütün xörəklərin ümumi adı olan "aş" sözü, müasir Azərbaycan dilində əsasən "plov" mənasında işlənir. Lakin "aşpaz", "qatıqaşı", "aşxana", "ayranaşı" kimi bir sıra sözlərdə daha geniş, ümumi xörək mənasını saxlayır. Bu, sözün zaman keçdikcə məna daralmasının olduğunu göstərir.
Mənbəyi: Aş sözünün etimologiyası haqqında dəqiq məlumatlar hələ də araşdırma mövzusudur. Ancaq onun kökü qədim türk dillərindəki yemək, qida ilə bağlı sözlərdən gəldiyi ehtimal olunur. Daha dəqiq bir etimoloji izah üçün əlavə filoloji tədqiqatlar aparılmalıdır. Müxtəlif türkdilli dillərdəki oxşar sözlərin müqayisəli təhlili bu məsələnin aydınlaşdırılmasına kömək edə bilər. Sözün dəqiq mənşəyini müəyyən etmək üçün əlavə araşdırmalara ehtiyac vardır. İndiki mənası ilə yanaşı, əvvəlki geniş mənasını da əks etdirən digər sözlərin təhlili sözün etimologiyasının daha dəqiq müəyyən olunmasına kömək edə bilər.