İsdi
Mənası: Qazax dialektində "sup, umac" mənasını verən, əsasən, sup və ya umac kimi hazırlanan bir xörək növüdür. Adətən, tərəvəz, ət və ya dənli bitkilərdən istifadə edilərək hazırlanır. "İsdi pişir, bütün hava soyuxdu" ifadəsi, yəni soyuq havada isidin hazırlanmasının vacibliyini vurğulayır.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası Qazax dialektinə aiddir. "İsdi" sözünün "sup" və ya "umac" sözləri ilə sinonim olaraq istifadə olunması, bu xörəyin hazırlanma üsuluna və tərkibinə görə deyil, daha çox onun isti və qidalandırıcı xüsusiyyətinə əsaslanan bir adlandırma olduğunu göstərir. "İsdi" sözü, türk dillərində istilik mənasını verən köklərdən törəmiş ola bilər. Daha dəqiq etimoloji tədqiqatlar sözün mənşəyinin dəqiq müəyyən edilməsi üçün zəruridir. Bu sözün Azərbaycan dilinin digər dialektlərində və ya qonşu dillərdə istifadə olunub-olunmaması da araşdırılmalıdır.
Regional Xüsusiyyətlər: "İsdi" sözü əsasən Qazax bölgəsinin dialektində işlənir və bu bölgənin mətbəxinə məxsus bir termindir. Digər bölgələrdə eyni xörəyə fərqli adlar verilə bilər. Bu da Azərbaycan mətbəxinin regional müxtəlifliyini göstərir.
Tarixi Məlumatlar: "İsdi"nin tarixi mənşəyi haqqında dəqiq məlumatlar məhduddur. Lakin, bu sözün sadəliyi və dialektal xarakteri, onun uzun müddətdir ki, Qazax bölgəsində istifadə olunduğunu göstərir. Daha ətraflı araşdırmalar bu sözün tarixini və əlaqəli mədəni aspektləri aydınlaşdıra bilər.