Şorba
Mənası: Ətlə bişirilmiş sulu yemək. Adətən qovrulmuş soğan, pomidor və ya tomat əlavə olunur, ayrıca qaynadılmış ət isə sonradan qarışdırılır. Tərəvəz, düyü və ya digər əlavələr də istifadə oluna bilər. Şorbanın dadı və tərkibi bölgədən və ailədən asılı olaraq dəyişə bilər.
Mənbəyi: "Şorba" sözünün etimologiyası Türkiyə dillərindəki "şor" (duzlu) sözündən törəmə olduğu düşünülür. Çünki əksər şorbaların tərkibində duz əsas rol oynayır və onlara xas duzlu dad verir. Ancaq sözün tam olaraq hansı dildən və necə Azərbaycan dilinə daxil olduğu barədə dəqiq məlumatlar məhduddur. Qədim türk dillərindəki qohum sözlərin araşdırılması bu sahədə daha aydınlıq gətirə bilər. Şorbanın hazırlanması üsulları əsrlər boyu dəyişib inkişaf etmiş, müxtəlif mədəniyyətlərin təsirlərini özündə əks etdirmişdir.
Regional Fərqlər: Azərbaycanın müxtəlif bölgələrində şorbanın hazırlanması üsulları və tərkibi müxtəliflik göstərir. Məsələn, Qərbi Azərbaycan bölgəsində daha çox ət və tərəvəzli şorbalar üstünlük təşkil edirsə, Şirvan bölgəsində düyülü və daha sulu şorbalar daha məşhurdur. Hər bölgənin özünəməxsus şorba reseptləri və adları vardır. Bu regional fərqlər şorbanın tarixi və mədəni müxtəlifliyin əyani göstəricisidir.