Urub
Mənası: Şoraba, turşu növünün adıdır. Müxtəlif meyvələrdən (ərik, alça, əzgil və s.) hazırlanan, əsasən fermentasiya prosesi ilə turşulanmış bir içki və ya yemək növüdür. Dadına görə turş və ətirli olur. Adətən yay aylarında, meyvə mövsümündə hazırlanır və soyuq şəkildə təqdim edilir.
Mənbəyi: Urub sözünün etimologiyası tam aydın deyil. Dialektal bir söz olduğundan, geniş yayılmış yazılı mənbələrdə rast gəlinmir. Ehtimal ki, türk dillərindən biri ilə bağlı olan, “turş” mənasını ifadə edən kökdən törəmişdir. Daha dəqiq məlumat əldə etmək üçün dialektlərin daha dərindən araşdırılması tələb olunur. Sözün leksik mənasının "turşu" ilə bağlılığı və hazırlanma üsulu nəzərə alındıqda, etimoloji əlaqənin türk dilləri ilə bağlı olması daha ehtimal olunur. Müəyyən bir coğrafi əraziyə məxsus olan bir söz olaraq, yazılı mənbələrdə iz buraxmaması təbiidir.
Region: Urub, məhdud dialektal areala malik bir sözdür. Hansı region və ya regionlarda istifadə olunduğu barədə daha dəqiq məlumat toplanmalıdır. Araşdırmalar göstərir ki, bu söz əsasən Azərbaycanın müəyyən kənd və ya qəsəbə ərazilərində istifadə olunur.
Tarixi: Urubun hazırlanması ənənəsi əsrlər boyu davam edən, hətta yüzillərlə qədim tarixə malik ola bilən bir üsuldur. Yazılı mənbələrin olmaması tarixi dəqiqliklə müəyyən etməyə imkan vermir, lakin meyvə konservləşdirmə üsullarının qədimdən mövcud olduğunu nəzərə alsaq, urubun hazırlanma ənənəsinin də çox köklü olduğunu ehtimal etmək olar.