Üzgöz
Mənası: Üzgöz, Qərbi Azərbaycanın Dərələyəz mahalı və Naxçıvan dialektlərində işlənən bir yemək adıdır. Əsasən, ət və ya tərəvəzli bir xörək növü olaraq təsvir edilir. Qaynadılmış və ya bişirilmiş formada hazırlanır və tərkibinə görə müxtəlif variantları ola bilər. Dərələyəz mahalında istifadə olunan "qəlyə" forması ilə semantik yaxınlığı olduğu güman edilir.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam aydın deyil. Lakin, dialektal xarakter daşıması və Dərələyəz mahalı ilə Naxçıvan dialektlərində işlənməsi, onun yerli bir termin olduğunu göstərir. "Üzgöz" sözünün kökünün türkcə ola biləcəyi ehtimal olunur, lakin bu ehtimalın dəqiq təsdiq olunması üçün daha ətraflı leksikoqrafik tədqiqatlar tələb olunur. "Qəlyə" formasının isə fars dilindən keçmiş ola bilməsi ehtimalı var, lakin bu da əlavə tədqiqatlar tələb edir.
Regional Xüsusiyyətlər: Üzgöz, əsasən Qərbi Azərbaycanın Dərələyəz mahalı və Naxçıvan bölgəsinə məxsus bir yemək terminidir. Bu regionlarda yaşayan əhali tərəfindən nəsildən-nəslə ötürülən qida mədəniyyətinin bir hissəsidir. Bu sözün müasir Azərbaycan mətbəxində geniş yayılmaması onun regional məhdudluğunu göstərir.
Əlavə Qeydlər: "Üzgöz" sözünün dəqiq tərkibini və hazırlanma üsulunu müəyyənləşdirmək üçün əlavə araşdırmalar aparmaq lazımdır. Dərələyəz mahalında işlənən "qəlyə" forması ilə "Üzgöz" sözünün əlaqəsinin dəqiqləşdirilməsi və onların etimoloji mənşəyinin müəyyənləşdirilməsi vacibdir.