Arıçılıq, əsas məqsədi bal istehsalı olmaqla, arıların yetişdirilməsi və onlara qulluq edilməsi ilə məşğul olan bir kənd təsərrüfatı sahəsidir. Sadəcə bal yox, həmçinin arı südü, mum, propolis, arı zəhəri kimi qiymətli məhsulların əldə edilməsi də arıçılığın əhəmiyyətli məqamlarından biridir. Bu sahənin inkişafı həm iqtisadi, həm də ekoloji baxımdan böyük əhəmiyyət daşıyır.
Arıçılıq, min illərdir insan həyatının ayrılmaz bir hissəsi olub. Tarixi mənbələr sübut edir ki, qədim Misir, Yunanıstan və Roma imperiyalarında belə arıçılıq geniş yayılmış və bal, mum kimi məhsullar həm qida, həm də müalicə məqsədilə istifadə olunmuşdur. Müasir arıçılıq isə daha texnoloji və elmi yanaşmalara əsaslanır. Arıların sağlamlığının qorunması, məhsuldarlığın artırılması üçün müxtəlif metodlar və texnologiyalar tətbiq olunur.
Arıların təbiətdəki tozlanma prosesindəki əhəmiyyəti nəzərə alındıqda, arıçılığın ekoloji rolu da olduqca böyükdür. Arılar, bitkilərin çoxalması üçün vacib olan tozlanma prosesini həyata keçirərək, biomüxtəlifliyin qorunmasına və kənd təsərrüfatının davamlı inkişafına töhfə verirlər. Buna görə də, arıçılıq sadəcə bir istehsal sahəsi deyil, həm də ətraf mühitin qorunması üçün mühüm bir fəaliyyətdir.
Arıçılıqla məşğul olan insanlar – arıçılar – öz işlərində dərin biliyə, səbrə və əməyə ehtiyac duyurlar. Arıların xüsusiyyətlərini yaxşı bilmək, onlara lazımi qulluğu göstərmək, xəstəliklərdən qorumaq və məhsulun keyfiyyətli şəkildə toplanması arıçılığın uğurlu olması üçün əsas şərtlərdəndir. Bu səbəbdən arıçılıq, eyni zamanda, məsuliyyətli və zəhmət tələb edən bir peşədir.
Ümumiyyətlə, arıçılıq, həm iqtisadi gəlir əldə etmək, həm də ekoloji tarazlığın qorunmasına töhfə vermək baxımından çox əhəmiyyətli və gəlirli bir sahədir. Arıların möcüzəvi dünyasına və bu sahənin inkişafına dair araşdırmalar davam edir və gələcəkdə daha da böyük əhəmiyyət kəsb edəcəyi gözlənilir.