Arpa-saman – at, eşşək və digər heyvanlar üçün hazırlanmış qida növüdür. Əsasən arpa və saman qarışığından ibarət olan bu yem, heyvanların qida ehtiyaclarını ödəmək üçün istifadə olunur. Arpanın enerji mənbəyi, saman isə lif mənbəyi olaraq, heyvanların həzm sisteminin düzgün işləməsinə kömək edir.
Arpa-samanda istifadə olunan arpanın keyfiyyəti və samanın təzəliyi, yemin qida dəyərini birbaşa təsir edir. Keyfiyyətli arpa-saman, heyvanların sağlamlığı və məhsuldarlığı üçün çox əhəmiyyətlidir. Çünki yemək keyfiyyətinin aşağı olması heyvanların xəstələnməsinə, inkişafının ləngiməsinə və məhsuldarlığın azalmasına səbəb ola bilər.
Tarixən arpa-saman, kənd təsərrüfatında geniş yayılmış və iqtisadi baxımdan əhəmiyyətli bir yem növü olub. Kəndlilər üçün öz əkin sahələrində yetişdirdikləri arpa və samandan hazırladıqları bu yem, heyvanların qış aylarında yem təminatını qorumaqda mühüm rol oynayırdı. Bu baxımdan arpa-saman sadəcə bir yem deyil, həm də kənd təsərrüfatının davamlılığını təmin edən bir amil olaraq qiymətləndirilirdi.
Nümunədə verilən sitatda isə arpa-samana pul xərci kimi yanaşılır ki, bu da onun iqtisadi əhəmiyyətini bir daha vurğulayır. Atın donluğunun qiymətini arpa-samanın dəyəri ilə müqayisə etmək, həmin dövrün iqtisadi reallıqlarını əks etdirir.