Pidə
Mənası: İs. [yun. píta, πίηα "xəmir çörəyi"] Aşp. Qalın lavaş üzərinə ət, holland pendiri və ya digər əlavələr (məsələn, göyərti, pomidor, soğan) çəkilərək sobada bişirilən, əsasən türk mətbəxinə məxsus, yumşaq və dadlı bir yemək növü. Ümumiyyətlə, dairəvi və ya oval formada olur. Müxtəlif bölgələrdə və evlərdə pidənin hazırlanma üsulları və içliyi dəyişə bilər. Bəzi bölgələrdə daha nazik, bəzilərində isə daha qalın hazırlanır. İçliyin tərkibinə görə adı dəyişə bilər (məsələn, ət pidəsi, pendirli pidə). Tez bişən və sərfəli bir yemək növü kimi də tanınır.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası qədim yunan dilindəki píta (πίηα) sözündən götürülmüşdür ki, bu da "xəmir çörəyi" mənasını verir. Türkcəyə bu yolla keçərək zamanla özünün milli mətbəx xüsusiyyətlərini əldə etmişdir.