Atçılıq: Atların saxlanması, yetişdirilməsi, təlimi, istifadəsi və onlarla bağlı bütün fəaliyyətləri əhatə edən geniş bir sahədir. Sadəcə at saxlamaq və yetişdirməkdən daha çox, atçılıq tarix boyu insan mədəniyyətinin ayrılmaz bir parçası olaraq müxtəlif məqsədlərə xidmət etmişdir.
Tarix boyu at, insan üçün nəqliyyat, yük daşıma, kənd təsərrüfatı işləri və hətta müharibədə əvəzsiz bir yardımçı olmuşdur. Qədim dövrlərdən, məsələn, qədim skiflərin inkişaf etmiş atçılıq təsərrüfatlarına malik olması bu gerçəyin parlaq təsdiqidir. Onlar atları yalnız minmək üçün deyil, həm də süd, ət və dəriləri üçün istifadə edirdilər. Atçılıqla məşğul olan xalqların həyat tərzi, mədəniyyəti və sosial quruluşu birbaşa bu heyvanla bağlı olmuşdur.
Müasir dövrdə isə atçılığın əhəmiyyəti dəyişməsə də, onun yönü genişlənmişdir. İndi atçılıq idman növləri (at yarışları, at çapmaq, at üstündə atlama və s.), at terapiyası, turizm (atlı turlar) kimi sahələrdə geniş tətbiq olunur. Bundan başqa, at ətinin, südünün və dərisinin istehsalı, eləcə də at aksesuarlarının (əyar, yəhər, durnaq və s.) istehsalı da atçılığın bir hissəsidir. Atçılıq həm də ciddi bir biznesə çevrilmiş, at yetişdirməkdən, yarışlarda iştirak etməkdən tutmuş, atların təlim və baxımına qədər bir çox sahəni əhatə edir.
Qeyd etmək lazımdır ki, əhalinin bir hissəsi kənd təsərrüfatı ilə, o cümlədən əkinçilik, bağçılıq və dəyirmançılıqla məşğul olsa da, atçılıq özünəməxsus yerini saxlayır və insan həyatında mühüm rol oynamağa davam edir. Atçılıq sadəcə bir peşə deyil, həm də bir həyat tərzi, bir mədəniyyət və bir tarixdir.