Bufetçilik: Bu termin, əsasən iki əsas məna daşıyır, hər ikisi də “bufet” sözü ilə sıx bağlıdır, lakin zaman və kontekstdən asılı olaraq müxtəlif çalarlar əldə edir.
1. Müasir Məna: Bufetçinin Peşəsi və Fəaliyyəti: Bufetçilik, müasir anlamda, bufet xidmətinin göstərilməsi ilə bağlı peşəkar fəaliyyəti ifadə edir. Bu, sadəcə yemək və içki təqdim etməkdən daha geniş bir konsepsiyadır. Bufetçinin vəzifələrinə müştərilərə yüksək səviyyədə xidmət göstərmək, sifarişləri qəbul etmək, yeməkləri və içkiləri təqdim etmək, bufet zonasının təmizliyini və qaydasını təmin etmək, inventarın idarə edilməsi, həmçinin müştəri şikayətlərinin həlli daxildir. Bu peşə, yüksək səviyyədə ünsiyyət bacarığı, təşkilatçılıq qabiliyyəti və stressə davamlılıq tələb edir. Müasir bufetçilik, restoran və otellərdən tutmuş, konfranslar və tədbirlərə qədər geniş sahələrdə tətbiq olunur.
2. Tarixi Məna: Bufet Saxlama: “Bufetçilik” termini, köhnə mənbələrdə “bufet saxlama” mənasında da işlənmişdir. Bu, daha çox varlı ailələrin və ya əyanların evlərində, xüsusi bir otaqda (bufet) qida məhsullarının, içkilərin, qab-qacaqların və digər əşyaların müəyyən bir qayda ilə saxlanması və idarə olunmasını ifadə edirdi. Bu, müasir anlamdakı “bufetçilik”dən fərqli olaraq, peşəkar bir fəaliyyət deyil, daha çox ev təsərrüfatının təşkili ilə bağlı bir proses idi. Bu tarixi məna, bufet otaqlarının və orada saxlanılan əşyaların əhəmiyyətini vurğulayır.