Buxarlandırılma, bir mayenin səthindən buxar halına keçmə prosesidir. Bu, mayenin molekullarının kinetik enerjisi səth gərilməsini dəf edəcək qədər artanda baş verir. Yüksək enerjili molekullar mayenin səthindən qoparaq ətraf mühitə buxar şəklində yayılırlar. Bu proses, temperaturun artması ilə birbaşa əlaqədardır; temperatur yüksəldikcə daha çox molekulun kifayət qədər enerjisi olur və buxarlanma sürətlənir. Həmçinin, nəmliyin azlığı da buxarlanmanı sürətləndirir, çünki ətraf mühitdə artıq buxar azdırsa, daha çox maye molekulu buxarlana bilir.
Buxarlandırma prosesi təkcə su üçün deyil, bütün mayelər üçün xarakterikdir. Ancaq müxtəlif mayelərin buxarlanma sürətləri fərqlidir. Bu, hər bir mayenin özünəməxsus qaynama nöqtəsi və molekullararası qüvvələrlə əlaqədardır. Məsələn, spirt sudan daha tez buxarlanır, çünki su molekulları arasında daha güclü hidrogen rabitələri mövcuddur.
Buxarlandırma təbiətdə və texnikada geniş yayılmış əhəmiyyətli bir prosesdir. Təbiətdə su dövranında, bitkilərdə transpirasiya prosesində və s. mühüm rol oynayır. Texnikada isə buxarlandırma qurğuları vasitəsilə müxtəlif mayelərin təmizlənməsi, konsentrasiyası və digər proseslər həyata keçirilir. Məsələn, duzun dəniz suyundan alınması, südün qatılaşdırılması, əczaçılıq sənayesində müxtəlif maddələrin qurudulması və s. bu prosesin tətbiq sahələrinə aiddir.
Qısaca desək, buxarlandırılma, mayelərin səthindən buxar halına keçməsi ilə xarakterizə olunan, temperatur, nəmlik və mayenin xüsusiyyətlərindən asılı olan mühüm fiziki prosesdir. Bu prosesin həm təbiətdə, həm də texnikada geniş tətbiq sahəsi vardır.