Buxarlandırma, "buxarlandırmaq" fellərinin məsdər formasından əmələ gəlmiş bir termindir və mayenin qızdırılmaqla qaz halına çevrilməsi prosesini ifadə edir. Sadəcə bir mayenin qaynama nöqtəsinə çatdırılıb qaz halına çevrilməsindən daha geniş bir mənaya malikdir. Buxarlandırma, mayenin səthindən buxarlanmanın sürətlənməsi ilə həyata keçirilir. Bu proses, mayenin temperaturunun artırılması, təzyiqinin azaldılması və ya həm temperaturun, həm də təzyiqin dəyişdirilməsi yolu ilə sürətləndirilə bilər.
Buxarlandırmanın əhəmiyyəti bir çox sahələrdə özünü göstərir. Sənayedə, məsələn, duz istehsalında dəniz suyunun buxarlandırılması, şəkər istehsalında şəkər şirəsinin buxarlandırılması geniş tətbiq olunur. Kimya sənayesində müxtəlif maddələrin təmizlənməsi və ayrılması üçün buxarlandırma prosesindən istifadə edilir. Həmçinin, qida sənayesində südün, meyvə şirələrinin qatılaşdırılmasında buxarlandırma vacib rol oynayır.
Buxarlandırma prosesi, həmçinin təbiətdə də müşahidə olunur. Günəş enerjisinin təsiri ilə suyun buxarlanması, yağış dövrəsinin əsasını təşkil edir. Bitkilərdə transpirasiya prosesi, yəni bitkinin yarpaqlarından su buxarının atılması da bir növ buxarlandırmadır. Bu proses, bitkilərin temperaturunun tənzimlənməsində və suyun torpaqdan yarpaqlara qədər daşınmasında əhəmiyyətli rol oynayır.
Buxarlandırma ilə bağlı texnoloji avadanlıqlar, məsələn, buxarlandırıcılar, müxtəlif dizayn və prinsiplərə əsaslanır. Bunlar arasında vakuum buxarlandırıcıları, film buxarlandırıcıları, təzyiq altında buxarlandırıcılar və s. kimi müxtəlif növlər vardır. Hər bir növ, müəyyən məhsulların və proseslərin tələblərinə uyğun olaraq seçilir.
Nəticə olaraq, buxarlandırma, sadə görünən bir proses olsa da, bir çox sahədə geniş tətbiq olunan və mühüm əhəmiyyətə malik olan bir fiziki hadisədir. Həm təbiətdə, həm də sənayedə bu prosesin dəqiq idarə olunması, effektiv və səmərəli nəticələr əldə etmək üçün əsas amildir.