Buxarlandırılmaq sözü, mayenin qızdırılaraq qaz halına çevrilməsi prosesini bildirir. Bu prosesdə mayenin səthindən su buxarı ayrılır və ətraf mühitə yayılır. Buxarlandırma prosesi təbiətdə də, sənayedə də geniş yayılmışdır. Təbiətdəki buxarlanma əsasən günəş enerjisi ilə baş verir, məsələn, dənizlərdən, göllərdən və çaylardan suyun buxarlanması kimi. Sənayedə isə bu proses müxtəlif texnoloji avadanlıqlar vasitəsilə idarə olunur və müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunur, məsələn, duz istehsalında, şəkər emalında və digər kimyəvi proseslərdə.
Buxarlandırma prosesinin sürəti bir çox amillərdən asılıdır. Əsas amillər bunlardır: mayenin temperaturu, səth sahəsi, ətraf mühitin rütubəti və hava axınının sürəti. Temperatur yüksəldikcə, buxarlanma sürəti artır, çünki mayenin molekullarının kinetik enerjisi artır və onlar mayenin səthindən daha asan qopub uça bilir. Səth sahəsi geniş olduqca da buxarlanma daha sürətli baş verir, çünki daha çox maye molekulu buxarlanmağa hazır vəziyyətdə olur. Ətraf mühitin rütubəti aşağı olduqca buxarlanma daha sürətli baş verir, çünki havada su buxarının miqdarı az olduqda, buxarlanan su daha asan yayılır. Hava axınının sürəti də buxarlanma sürətinə təsir edir, çünki sürətli hava axını buxarlanan su buxarını ətraf mühitə daha tez aparır.
Buxarlandırılma prosesinin bir çox tətbiqi vardır. Məsələn, əczaçılıq sənayesində dərmanların qurudulması, qida sənayesində qida məhsullarının qurudulması və konsentrə edilməsi, kimya sənayesində müxtəlif maddələrin təmizlənməsi və ayrılması kimi proseslərdə bu prosesdən istifadə olunur. Həmçinin, soyuducu sistemlərdə də buxarlanma prinsipindən istifadə olunur, çünki mayenin buxarlanması zamanı istilik udulur və bu da soyuma effektinə səbəb olur. Buxarlandırılma fenomeni, sadə görünüşünə baxmayaraq, təbiətin və texnikanın əsas proseslərindən biridir və həyatımızın müxtəlif sahələrində mühüm rol oynayır.