Çobantoxmağı (lat. Stipa) – Poaceae (Taxıllar) fəsiləsinə aid, çoxillik ot bitkisi növünün ümumi adıdır. Bu adla bir çox fərqli növ birlikdə anılır, lakin hamısının ortaq xüsusiyyətləri vardır. "Çobantoxmağı" adı, bitkinin sərt, uzun və tüklü kasacığına (arıqcığına) istinad edir. Bu kasacığın uçunda uzun, incə və tüklü bir qıfıl (arista) vardır ki, bu da küləyin köməyi ilə toxumların yayılmasını təmin edir. Bu tüklü qıfıl, çobanların paltarlarına yapışaraq uzaqlara aparıla bilər, buradan da bitkinin adının yaranması ehtimalı yüksəkdir.
Çobantoxmağı növləri əsasən quraq və yarımsəhra zonalarında, açıq və günəşli ərazilərdə bitir. Bitkinin gövdəsi hündürlüyünə görə müxtəliflik göstərir, bəzi növləri 60 sm-ə qədər, bəziləri isə daha alçaq və ya daha hündür ola bilir. Sərt və möhkəm gövdəsi və saçaqlı kökləri sayəsində çoxillikdir və quraqlığa davamlıdır. Seyrək çəmənliklər əmələ gətirməklə yanaşı, həm də tək-tək də bitir.
Çobantoxmağı yalnız estetik dəyəri ilə seçilmir. Bəzi növləri heyvanlar üçün ot kimi istifadə olunur, digərləri isə toxuculuqda və ya sənətkarlıq işlərində tətbiq edilir. Bitkinin müalicəvi xüsusiyyətləri ilə bağlı məlumatlar olsa da, bu sahədə daha çox araşdırmaya ehtiyac var. Çobantoxmağının ekoloji əhəmiyyəti də danılmazdır, çünki torpağın eroziyasının qarşısını alır və biomüxtəlifliyin qorunmasına töhfə verir.
Ümumilikdə, çobantoxmağı adi bir ot bitkisi olmaqdan daha çoxdur. Onun unikal morfologiyası, ekoloji rolu və potensial istifadəsi onu botanika və ekologiya sahələrində maraqlı bir obyektə çevirir.