Dabbağxana (ərəbcə dəbbağ və farsca …xanə-dən) xam heyvan dərilərini müxtəlif üsullarla emal edərək, davamlı və istifadəyə yararlı gön və meşinə çevirən bir emalatxanadır. Bu proses əsrlər boyu davam edən ənənəvi bir sənətkarlıq olub, tarixən cəmiyyətin həyatında mühüm rol oynamışdır. Dabbağxanaların mövcudluğu ayaqqabı istehsalından tutmuş, geyim, əlcək və digər dəri məmulatlarının istehsalına qədər geniş bir sahəni əhatə edirdi.
Dabbağlıq prosesi çox mürəkkəb və bir neçə mərhələdən ibarətdir. Əvvəlcə xam dərilər təmizlənir, sonra isə müxtəlif kimyəvi maddələr (ənənəvi üsullarda bitki ekstraktları, müasir üsullarda kimyəvi maddələr) vasitəsilə aşılanır və emal olunur. Bu prosesdə dərinin quruluşu dəyişdirilir, çürümədən qorunması təmin edilir və daha davamlı hala gətirilir. Nəticədə müxtəlif növ və keyfiyyətdə gön və meşin əldə edilir.
Tarixən dabbağxanalar, adətən, su mənbələrinin yaxınlığında yerləşdirilirdilər, çünki prosesin bir çox mərhələsi suyun istifadəsini tələb edirdi. Bu səbəbdən də dabbağxanalar ətraf mühitə təsir göstərən potensial çirkləndiricilərin mənbəyi hesab olunurdu. Müasir dabbağxanalar ətraf mühitin qorunması üçün daha müasir texnologiyalardan istifadə edərək, tullantıların miqdarını azaltmağa çalışırlar.
Dabbağxana yalnız bir emalatxana deyil, həm də əsrlər boyu inkişaf etmiş bir sənətkarlıq mədəniyyətinin təcəssümüdür. Bu emalatxanalar öz ətrafında sənətkarların, ticarətçilərin və digər işçilərin fəaliyyət göstərdiyi canlı bir ekosistem yaradır, regionun iqtisadiyyatına və mədəniyyətinə əhəmiyyətli töhfələr verirdi.