Dəliböyürtkən (Rubus caesius) – Rosaceae (gülçiçəyikimilər) fəsiləsinə aid, alçaq boylu, tikanlı bir koldur. Adından da göründüyü kimi, yetişmiş meyvələrinin dərisi tünd-qırmızı, bəzən isə mavimtıraq rəngdə olur və ətli, şirəlidir. Bu xüsusiyyəti ona xüsusi bir görünüş və dad verir. "Dəliböyürtkən" adı ehtimal ki, meyvələrinin rənginə və toxumasına görə verilmişdir. "Dəli" sözü burada vəhşi, təbii şəkildə bitən və əkinçiliyə ehtiyacı olmayan bitkiləri ifadə edir.
Moruğa bənzəsə də, dəliböyürtkənin meyvələri daha kiçik və daha çox yuvarlaqdır. Moruqdan fərqli olaraq, dəliböyürtkən daha çox meşəlik və kolluq ərazilərdə, nəmli yerlərdə bitir. Meyvələri təzə istehlak edilə bilər, həmçinin mürəbbə, şirniyyat, kompot və digər qida məhsullarının hazırlanmasında istifadə olunur. Xalq təbabətində də müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunmasına dair məlumatlar mövcuddur, lakin bu sahədə daha dərin elmi tədqiqatlar tələb olunur.
Dəliböyürtkənin bioloji müxtəlifliyi baxımından da əhəmiyyəti vardır. O, müxtəlif həşəratlar və quşlar üçün qida mənbəyi təşkil edir və ekosistemin tarazlığında rol oynayır. Bitkinin tikanlı olması isə onu heyvanlardan qoruyur. Beləliklə, dəliböyürtkən yalnız dadlı meyvələri ilə deyil, həm də təbiət üçün əhəmiyyəti ilə seçilir.