Doşablıq sözü, Azərbaycan dilində əsasən üzümün doşab hazırlamaq üçün yararlı olmasını ifadə edir. Lakin, bu məna sadəcə üzümün şirəli və şəkərli olmasını deyil, daha geniş bir konteksti əhatə edir.
Doşablıq, üzümün növü, yetişmə dərəcəsi, şəkər miqdarı və turşuluq səviyyəsi kimi amillərin kompleks bir qiymətləndirilməsini tələb edir. Yüksək keyfiyyətli doşab əldə etmək üçün üzümün həm kifayət qədər şirəli, həm də düzgün dərəcədə şəkərli olması vacibdir. Çox turş və ya çox az şəkərli üzüm doşab üçün əlverişli olmaya bilər. Belə üzümün doşablığı aşağı hesab olunur.
Doşablıq anlayışı sadəcə olaraq "doşab üçün uyğunluq" demək deyil, həm də doşabın keyfiyyətinə təsir edən bir çox amilin birgə təsirindən yaranan keyfiyyət göstəricisidir. Yüksək doşablıq, əla dad və keyfiyyətə malik doşab əldə etmək imkanını göstərir. Doşabın rəngi, qoxusu və dadı da üzümün doşablıq səviyyəsindən asılıdır. Ona görə də, doşablıq, üzümçülükdə əhəmiyyətli bir göstəricidir və keyfiyyətli doşab istehsalı üçün həlledici rol oynayır.
Maraqlı bir məqam kimi, "doşablıq" sözünün daha geniş mənada, hər hansı bir məhsulun, məsələn, meyvənin, tərəvəzin və ya digər bitkinin, müəyyən bir məqsəd üçün yararlılığını ifadə etmək üçün də istifadə oluna biləcəyini qeyd etmək olar. Lakin, Azərbaycan dilinin ənənəvi istifadəsində bu söz əsasən üzümə aid edilir.