Duzsevən sifəti, duzlu torpaqlarda yaxşı bitən bitkilər üçün istifadə olunur. Bu, sadəcə "duzlu yerlərdə yaşaya bilir" mənasından daha dərin bir anlayışı əhatə edir. Duzsevən bitkilər, həqiqətən də, duzlu mühitdə yaşamaq üçün xüsusi uyğunlaşmalara sahibdirlər. Onlar torpaqdakı yüksək duz konsentrasiyasına qarşı müqavimət göstərmək üçün bir sıra mexanizmlər inkişaf etdirmişlər.
Bu mexanizmlərə duzu kök sistemindən uzaqlaşdırmaq, duzu hüceyrələrinin içərisində saxlamaq və ya duza tolerantlıq göstərən biokimyəvi proseslər daxildir. Bəzi duzsevən bitkilər duzu yarpaqlarından xaric edərək, yarpaq səthində duz kristalları əmələ gətirirlər. Digərləri isə duzu hüceyrələrin vakuollarında saxlayırlar, beləliklə sitoplazmanın duz konsentrasiyasını aşağı səviyyədə saxlayırlar. Bu qoruyucu mexanizmlər, onları digər bitkilərin yaşaya bilmədiyi, yüksək duzluluq dərəcəsinə malik ərazilərdə yaşamağa imkan verir.
Duzsevən bitkilər ekoloji baxımdan çox əhəmiyyətlidirlər. Onlar duzlu bataqlıqlar, sahil zonaları və digər duzlu ərazilərdə əsas bitki örtüyünü təşkil edir, həmin ərazilərin biomüxtəlifliyini dəstəkləyir və torpağın eroziyasının qarşısını alırlar. Bəzi duzsevən bitkilər hətta insanlar üçün qida və ya digər məqsədlər üçün istifadə olunur. Məsələn, bəzi növ dəniz otu və qamışlar duzsevən bitkilərdir.
Ümumiyyətlə, "duzsevən" termini, sadəcə torpağın duzlu olmasına dözümlülüyündən daha artığını ifadə edir. Bu, bitkinin fiziki və biokimyəvi səviyyədə duzlu mühitə uyğunlaşmasının bir göstəricisidir. Bu uyğunlaşmalar, bitkilərin həyatını davam etdirmək üçün qeyri-adi bir bacarıq nümayiş etdirir və onları təbiətin möhtəşəm möcüzələrindən biri edir.