Əkinçi: Əkinçilik, yəni torpağı becərib bitki yetişdirməklə məşğul olan şəxsdir. Bu, sadəcə "əkin əkib biçən adam" tərifindən daha geniş bir anlayışı əhatə edir. Əkinçi, torpağın sirrlərini bilən, təbiətin ritmlərinə uyğunlaşan, səbr və zəhmət tələb edən bir peşənin nümayəndəsidir.
Əkinçinin işi yalnız toxumu torpağa atıb, məhsulu yığmaqdan ibarət deyil. O, torpağın növünü, əkin vaxtını, suvarmanı, gübrələməni, zərərvericilərlə mübarizəni və s. bilib tətbiq etməlidir. Yəni, əkinçilik sadəcə bir iş deyil, həm də dərin bilik və bacarıq tələb edən sənətdir. Əkinçinin bacarığı məhsulun bol və keyfiyyətli olmasında birbaşa təsir göstərir. O, təbiətin qüvvələrinə qarşı mübarizə aparır, quraqlıq və digər təbii fəlakətlərlə mübarizə aparır ki, torpaqdan bərəkət alsın.
Ata sözü "Əkinçi yağış istər, yolçu quraqlıq" də əkinçinin həyatının ayrılmaz hissəsi olan təbiətə bağlılığını və onun torpaqdan məhsul götürmək üçün yağışa olan ehtiyacını gözəl ifadə edir. Yolçunun isə, əksinə, quraqlığa ehtiyacı var, çünki quraqlıq onun yolunu asanlaşdırır. Bu məsələ, əkinçinin təbiətin əhvali-ruhiyyəsinə nə qədər bağlı olduğunu, həyatının bu təbiətə bağlı olduğunu əks etdirir.
Beləliklə, əkinçi yalnız bir peşə adı deyil, torpaqla, təbiətlə və həyatın davamlılığı ilə bağlı bir simvoldur. Onlar insanlıq tarixinin əsasını qoyan, həyatın davamlılığını təmin edən insanlardır.