Əmbiz sözü Azərbaycan dilində əsasən piramida və ya konus şəklində yığılmış məhsul yığınını ifadə edir. Lakin bu sadə tərif sözün ifadə etdiyi mənanın bütün incəliklərini əks etdirmir. Əslində, əmbiz sadəcə bir məhsul yığını deyil, əməyin, səbrlənmənin və təbiətin nemətlərinin bir simvoludur. Bir çox kənd təsərrüfatı mədəniyyətinin (taxıl, pambıq, tütün və s.) yığılması zamanı əməksevər insanların əlləri ilə formalaşdırılan bu gözəl, həndəsi kompozisiyalar, eyni zamanda, bol məhsul, firavanlıq və rifah arzularının da təcəssümüdür.
Əmbizin forması təsadüfi deyil. Piramida və ya konus forması məhsulun hava ilə daha yaxşı təmasda olmasına, beləliklə də qurumasına və saxlanılmasına şərait yaradır. Bu forma eyni zamanda, məhsulun optimal şəkildə yığılmasını və mümkün qədər az yer tutmasını təmin edir. Hər bir əmbizin hündürlüyü və diametri istifadə olunan məhsulun miqdarından və yığılma texnikasından asılıdır. Bu səbəbdən də, əmbizlər ölçülərinə görə müxtəliflik göstərir, amma ümumi həndəsi xüsusiyyətlərini qoruyur.
Əmbizin mədəni əhəmiyyətini də qeyd etmək lazımdır. Kənd əhalisi üçün əmbiz, sadəcə bir məhsul yığını deyil, həm də səbir, zəhmət və təbiətə hörmət simvoludur. Hər bir əmbiz kəndlilərin bir il boyu əziyyətlərinin nəticəsi, gələcək üçün təminatdır. Əmbizləri görmək, məhsulun bolluğunu hiss etmək və yaxınlaşan qışa hazırlığı görmək deməkdir. Ona görə də, əmbiz sadəcə bir kənd təsərrüfatı terminindən daha çox, kənd həyatının ayrılmaz bir hissəsi, əməyin və təbiətin harmoniyasının göstəricisidir.
Beləliklə, əmbiz yalnız piramida formasında yığılmış məhsul yığını deyil, tarixi, mədəni və estetik dəyəri olan, kənd mədəniyyətinin zənginliyini əks etdirən bir anlayışdır.