Fındıq (Corylus cinsinə aid bitkinin meyvəsi) – bərk qabıqla örtülü, adətən iki hissəyə bölünən, içərisində yağlı və dadlı ləpəsi olan kiçik, qoza bənzər meyvədir. Qoza ilə müqayisədə daha kiçik ölçüsü və daha sərt qabığı ilə fərqlənir. Fındıq bitkisi, həm yabanı halda, həm də əkin sahələrində geniş yayılmışdır. Yabanı fındıq ağacları əsasən meşəlik ərazilərdə, kolluqlarda rast gəlinir, əkilən növləri isə məhsuldarlıqlarının yüksək olması üçün mütəmadi olaraq becərilir.
Fındığın qabığı çox sərt və oduncaqvari olub, içərisindəki ləpəni xarici təsirlərdən qoruyur. Ləpənin dadı şirin və yağlıdır, zəngin qida dəyərinə malikdir. Tərkibində sağlamlıq üçün faydalı olan bir çox vitaminlər (xüsusilə E vitamini), minerallar və antioksidantlar vardır. Bu səbəbdən fındıq, həm qida məhsulu, həm də dərman bitkisi kimi geniş istifadə olunur.
Fındıq müxtəlif növlərdə mövcuddur. Hər bir növ özünəməxsus ölçü, forma və dad xüsusiyyətləri ilə seçilir. Məsələn, bəzi fındıq növləri daha iri və dolğun, bəziləri isə daha kiçik və nazik ləpəyə malikdir. Bundan əlavə, fındıqdan müxtəlif məhsullar – fındıq yağı, fındıq unu, fındıq şəkəri və s. istehsal olunur, həmçinin şirniyyatçılıqda, bişirmədə və qənnadı sənayesində geniş istifadə edilir.
Tarix boyu fındıq insan qidasında mühüm yer tutmuş, qədim mədəniyyətlərin ərzaq rasionunun ayrılmaz tərkib hissəsi olmuşdur. Arxeoloji qazıntılar fındığın min illər öncə insanların tərəfindən toplanılıb və istehlak edildiyini sübut edir. Bu gün də fındıq öz qida dəyəri və dadı ilə dünyada milyonlarla insanın sevimli qida məhsulu olaraq qalır.