Xəmirləmək (f.): Bu söz əsasən iki əsas mənada işlənir. Birinci və daha geniş yayılmış mənası, unu su və digər maddələrlə qarışdırıb yoğurmaqla xəmir hazırlama prosesidir. Bu proses sadəcə bir yemək hazırlama fəaliyyəti deyil, əsrlər boyu davam edən ənənəvi bir sənətdir. Xəmirləmək həm də müxtəlif növ çörək, şirniyyat və digər un məmulatlarının əsasını təşkil edir. Xəmirin keyfiyyəti, onun yoğrulma texnikasından, istifadə olunan unun növündən və digər əlavələrdən birbaşa asılıdır. Bu səbəbdən, peşəkar aşpazlar və ya evdar qadınlar üçün xəmirləmək bacarığı əhəmiyyətli bir məharətdir.
İkinci mənası isə daha məcazi və nadir hallarda istifadə olunur. Bu mənada "xəmirləmək" xəmirə bənzər yapışqan, qatı və ya bərk bir maddə ilə bir şeyin dəliklərini, yarıqlarını doldurmaq, tıxamaq və ya örtmək mənasını verir. Məsələn, bir divarın çatlarını xəmirə bənzər bir materialla xəmirləmək olar. Bu mənada, xəmirləmək daha çox təmir və ya möhkəmləndirmə işləri ilə əlaqələndirilir. Bu məcazi məna, xəmirin yapışqan və doldurucu xüsusiyyətlərinə istinad edir.