İmtizac, bir neçə maddənin qarışaraq yeni, homojen bir maddə əmələ gətirməsi prosesidir. Bu qarışma sadəcə fiziki bir qarışma deyil, maddələrin molekulyar səviyyədə bir-birinə hopması nəticəsində əmələ gələn yeni bir maddənin yaranmasıdır. Yəni, imtizac prosesində maddələr öz xüsusiyyətlərini qismən və ya tamamilə itirir və yeni bir maddənin xüsusiyyətlərini əldə edirlər.
İmtizacın ən çox rast gəlinən nümunəsi kimyəvi imtizacdlr. Məsələn, suda duzun əriməsi, spirtlə suyun qarışması və ya hava qazlarının bir-birinə hopması kimyəvi imtizaca misal ola bilər. Bu proseslərdə maddələr molekulyar səviyyədə bir-birinə hopur və nəticədə yeni bir homojen məhlul əmələ gəlir. Bu məhlulun tərkibini yalnız kimyəvi üsullarla ayırmaq mümkündür.
İmtizac prosesinin xüsusiyyətləri istifadə olunan maddələrin təbiətindən, temperaturdan və təzyiqdən asılıdır. Bəzi maddələr asanlıqla imtizac edir, bəziləri isə çətinliklə. Məsələn, yağ və su bir-birinə imtizac etmir, çünki onların molekulyar quruluşları fərqlidir və bir-birini itələyir. Lakin, emulsifikatorların köməyi ilə bu iki maddəni qarışdırmaq mümkündür.
İmtizac hadisəsi təbiətdə və texnikada geniş yayılmışdır. Məsələn, qida sənayesində, dərman sənayesində, metallurgiyada və digər sahələrdə imtizac prosesindən geniş istifadə olunur. Bu prosesin tədqiqi yeni materialların yaradılması və texnoloji proseslərin optimallaşdırılması üçün vacibdir.
Qısaca, imtizac, yalnız sadə bir qarışma deyil, maddələrin molekulyar səviyyədə qarışması nəticəsində yeni bir maddənin yaranmasıdır. Bu prosesin baş verməsi bir çox amillərdən asılıdır və təbiətdə və insan fəaliyyətində mühüm rol oynayır.